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  • 書  名:家有潤田——都市菜園栽培實用指導手冊
  • 書  號:978-7-5359-7067-1
  • 主  編:譚耀文,陳勝文, 曹健松
  • 開  本:16
  • 頁  數:212
  • 字  數:300千字
  • 出版時間:2019-4-24
  • 定  價:68.00元
點擊次數:196
 主編簡介
  

    譚耀文,學成于華南農業大學,從事園藝技術研究、推廣及科普工作三十多年,曾任廣州市農科院院長,研究員,國務院特殊津貼專家,著有《廣州水果》《嶺南水果香》《耕馀話蔬》等多部科普作品。

    陳勝文,廣州市農科院副研究員、科普部主任,從事都市農業工作近10年,創建了多個科普基地,先后主持省部級課題多項,參與出版科普著作6部。

    曹健松,廣州市農科院科普部副主任,長期從事都市農業生產及推廣工作,發表論文多篇。

 內容簡介
    城市化的快速發展,人們或為種出優質的蔬菜食材,或為小孩營造學知識懂自然的場景,抑或為“種豆南山下……晨興理荒穢……但使愿無違”陶冶性情等的需要,希望在都市建筑的空間有一塊可耕種蔬菜的田土。為此,我們結合農科院都市菜園栽培的經驗,以圖文結合的形式,從菜園“田土”選擇、種植方式、器皿選擇、栽培種類、肥水管理、病蟲防治、開花授粉管理、品質控制、采收期控制,到摘我園中蔬、烹出好味道等介紹了都市菜園栽培管理知識,期待讀者能了解、掌握都市蔬菜栽培的知識,種出生活的美味。
 目錄預覽

都市菜園基本常識
1 蔬菜分類方法/3
1.1 植物學分類法/4
1.2 食用器官分類法/5
1.3 農業生物學分類法/6
2 有關蔬菜栽培的術語/7
2.1 光合作用/8
2.2 呼吸作用/9
2.3 蔬菜生長的必需元素/10
2.4 根系生長環境的pH/10
2.5 根系生長環境的EC值/11
3 蔬菜生長的要素/12
4 都市菜園種植方式/16
5 蔬菜種苗的繁殖方式/20
6 蔬菜種子發芽的條件/23
7 都市菜園栽培的土壤/27
8 都市菜園的施肥/29
9 都市菜園種植常用工具/31
10 都市菜園建造注意事項/36

都市菜園設計與建造
1 預設好都市菜園的主要用途/44
2 不同場地環境下的都市菜園/47
3 建造孩子教育的體驗菜園/50
4 建造社區交流融合的菜園/55
5 建造亦花亦菜景觀優美的菜園/57
6 建造遠離喧囂的菜園/61
7 建造生產個性化優質蔬菜的菜園/64
都市菜園種植品種的選擇
1 根據菜園種植方式做好品種選擇/74
2 根據菜園的環境做好品種選擇/80
3 根據季節氣候做好品種選擇/83
4 根據菜園的用途做好品種選擇/85
都市菜園常見栽培蔬菜類型
1 廣州全年的氣溫與降水量/89
2 適合春季栽培的蔬菜/93
3 適合夏季栽培的蔬菜/96
4 適合秋季栽培的蔬菜/98
5 適合冬季栽培的蔬菜/103
都市菜園日常管理
1 浸種、催芽與播種/111
2 間苗與移栽/114
3 間種、套種、混種/118
4 肥水管理/123
5 摘葉、摘心、留蔓、引蔓及授粉/128
5.1 摘葉/129
5.2 摘心、留蔓/130
5.3 引蔓/132
5.4 授粉/133
6 除草、松土與培土/134
7 收獲適期/138
8 輪作、休耕與栽培土的消毒/143
都市菜園動物和病蟲為害防治
1 為害類型診斷/152
2 動物為害的防治/162
3 都市菜園常見病蟲害及防治/164
3.1 主要害蟲/166
3.2 主要病害/166
都市菜園時令特色菜單
1 春季菜單/174
1.1 豬潤瘦肉滾珍珠菜/174
1.2 艾葉煎雞蛋/176
1.3 蝦醬炒通菜梗/178
2 夏季菜單/180
2.1 南瓜花雞肉花湯/180
2.2 雞湯浸苦荬菜/182
2.3 上湯冬瓜羹/184
3 秋季菜單/186
3.1 清蒸茄子/186
3.2 清水煮黃秋葵/188
3.3 蠔油牛肉炒花生芽/190
4 冬季菜單/192
4.1 蛤蔞飯/192
4.2 大頭菜蒸鮮鮑魚/194
4.3 番茄煮大蝦/196

參考文獻

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